Mancare de post

Cum ne aflam in postul Pastilor ma gandeam sa gasesc cate o reteta si sa va vorbesc cate purin despre ea. Astazi avem fasole batuta, sau facaluita cum ii mai spun unii. 

Reteta se gaseste in mai multe variante de preparare, cu diferite condimente insa doar una din ele este cea traditionala cum se prepara odata.

Fasolea trebuie pusa de seara la inmuiat in apa, iar ca si alte ingrediente necesare pe langa trebuie sa aveti ceapa, morcov, bulion si cimbru. Eu din ce imi aduc aminte cam asa gatea bunica fasolea batuta, o punea la fiert si separata calea ceapa si morcovul dat pe razatoarea mica. Dupa ce fierbea fasolea o freca cu facaletul de mamaliga si cu putina sare, apoi adauga putin bulion, 2-3 crengute de busuioc si punea un capa peste tuciulete lasand-ul asa cateva minute. 

Intre timp calea ceapa cu morcovul si putin bulion in mult ulei :). Fasolea o punea apoi in boluri de lut si pe deasupra punea ceapa calita, mmmm parca avea alt gust.

Diferenta de multe ori intre mancarea pe care o preparam noi si mancarea de odinioara este data si de modul in care o pregatim. Bunica facea mancare la soba pe plita sau la godin, nu pe aragaz :), adica mai pe intelesul nostru de "egleji" cun eglezismele noastre bunica gatea de atunci la slow-cooker :).

Pofta buna !

Cum sa faci un chec pufos

Fiecare dintre noi incercam a gasim secretul pentru a prepara un chec pufos si cautam fel si fel de retete pe google insa fiecare sunt diferite si nu inetelegem nimic din ele. 

Secretul as putea sa spun este destul de simplu si nu e vreun truc special. In primul si in primul rand trebuie sa folosesti ingrediente proaspete si de calitate, ai nevoie nevoie de oua cu galbenusul foarte galben iar in momentul cand separi albusul de galbenus ai grija sa nu iti ajunga galbenus in albus ca albusurile nu o sa se mai bata spuma tare.

Cand te apuci sa bati albusurile spuma tare arunca un praf de sare inainte si batele bine cu un tel sau cu mixerul. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin o spuma pufoasa. Din aceste doua parti puteti sa realizati un chec pufos si delicios. 

Ce puneti ulterior in aluatul de chec depinde doar de Dvs, ciocolata, cacao, nuci sau fructe si va iesi o minunatie. 

Pentru a vedea retetea va asteptam pe site-ul nostru www.retete-mancare.com

Cum sa gatesti sanatos

Fiecare dintre noi gatim asa cum stim, asa cum citim pe internet insa si asa cum am invatata de la mama sau bunica. Cum am putea sa invatam sa gatim sanatos orice reteta? E simplu, sunt cateva reguli de baza pe care trebuie sa le respecti atunci cand gatesti astfel incat sa gatesti sanatos pentru tine si familia ta.

Foloseste la prajit ulei de calitate, sau in special ulei de rapita sau ulei de palmier. Uleiul de palmier este foarte bun si poate fi folosit la prajirea cartofilor, recomand folosirea lui impreuna cu o fripteuza.

Cand prepari o reteta de mancare care are si legume incearca sa calesti legumele cat mai putin, al dente, adica foarte putin astfel incat toate substantele nutritive sa ramana in ele.

Incearca atunci cand gatesti in loc de legume din conserve sa folosesti legume proaspete sau legume congelate. De exemplu daca vrei sa prepari o mancare de teci mai bine iei legume congelate decat cele la borcan in saraamura.

Legumele congelate de multe ori sunt mai bune chiar si decat legumele proaspete. Legumele proaspete sunt cilese mai devreme si se coc pe drum, astfel nu si-au tras din sol toate substantele nutritive. Legumele congelate sunt legume copate, ajunse la maturitate care se congeleaza printr-un proces rapid de inghetare, astfel acestea isi pastreaza toate substantele nutritive.

Este simplu sa gatesti sanatos daca vrei si daca sti, retete de mancare sanatoasa gaseste peste tot si de asemenea poti sa adapteti un stil de gatit santos la stilul pe care il ai acum.

Gateste sanatos pentru o viata sanatoasa !